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關(guān)于我們

公司簡(jiǎn)介

  “老肥彭”家族經(jīng)多年的精心研制,采用傳統(tǒng)配方,對(duì)鹵制品的鹵制時(shí)間、火候都深得精髓,逐漸形成“老肥彭”的獨(dú)特風(fēng)味,深受廣大人士的喜愛(ài)。該產(chǎn)品采用真空包裝,121度高溫殺菌,色香味俱全,實(shí)為日常佐餐、居家旅行、休閑消遣、饋贈(zèng)親友之佳品.
  公司座落在美麗的海濱城市汕頭,創(chuàng)業(yè)伊始,我們憑借“產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó),健康全民”的堅(jiān)定信念和“真誠(chéng)守信,共謀發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,經(jīng)過(guò)多年的拼搏,現(xiàn)已發(fā)展擁有現(xiàn)代化工業(yè)廠房,公司現(xiàn)有產(chǎn)品有醬鹵肉制品、豆制品系列等,產(chǎn)品銷(xiāo)售國(guó)內(nèi)各大城市,老肥彭食品不管是品質(zhì)還是服務(wù)均得到廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

老肥彭

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熱點(diǎn)資訊

01 2021-03

汕頭市老肥彭食品有限公司新網(wǎng)站開(kāi)通 !

為了更好地服務(wù)新老客戶(hù),我司網(wǎng)站現(xiàn)已改版正式上線!歡迎廣大新老客戶(hù)品鑒參觀
17 2020-06

傳承傳統(tǒng)手工藝

改革開(kāi)放以來(lái),牛肉丸成為潮汕特色美食美名遠(yuǎn)揚(yáng)。傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料,去筋后切成塊,放在大砧板上,用特制的方形錘刀兩把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬,加入少量雪粉、精鹽、上等魚(yú)露和味精,繼續(xù)再槌15分鐘,隨后用大缽盛裝,加入方魚(yú)末、白肉粒和味精,拌勻,用手使勁攪撻,至肉漿粘手不掉下為止,然后用手抓肉漿,握緊拳擠成丸,用羹匙掏進(jìn)溫水盆里,再用慢火煮丸約8分鐘,撈起牛肉丸。據(jù)說(shuō)上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演,由于全由人工操作,所以成本比機(jī)制的要高。80年代初出現(xiàn)打丸機(jī)后,手打的傳統(tǒng)制作方式也便日漸稀少。隨著來(lái)汕的外地人及老汕頭人希望嘗到那種“掉地上還能彈得老高”的手打牛肉丸的要求也日益強(qiáng)烈,這才使美味的手打牛肉丸重現(xiàn)“江湖”。食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸(煮時(shí)水不能太沸,否則牛肉丸不爽滑),加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬,不過(guò)還是蘸本地特產(chǎn)沙茶醬最為地道。牛肉丸還可烤著吃,燒烤時(shí)把牛肉丸剖成兩半,抹上醬料和蜂蜜烤熟即可開(kāi)吃。隨著運(yùn)輸行業(yè)的發(fā)展特別是快遞行業(yè)的興起,牛肉丸迎來(lái)發(fā)展的新契機(jī),真空包裝的保鮮袋使牛肉丸具備7天的保鮮時(shí)間。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞等華人集中地。
17 2020-06

舌尖上的美食

牛肉丸作為廣東省潮汕著名的漢族傳統(tǒng)小食。在汕頭已有近百年歷史,牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種,牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋,口感方面就是增加了點(diǎn)嚼頭。據(jù)說(shuō)上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演,由于全由人工操作,所以成本比機(jī)制的要高。九十年代初,香港無(wú)厘頭大師周星馳把潮汕牛肉丸引入其影視創(chuàng)作之中,《食神》一播,頓時(shí)瀨尿牛肉丸風(fēng)靡大江南北,許多游客都慕名前往一試,但很多人都不知道,其瀨尿丸的原型正是汕頭牛肉丸(牛筋丸)。而在香港這個(gè)美食之都,也大大促進(jìn)了牛肉丸美名的傳播,從而使潮汕牛肉丸美味風(fēng)行海內(nèi)外。時(shí)至今日,雖然許多地方都有對(duì)牛肉丸進(jìn)行仿制,但美食界仍以潮汕本地出產(chǎn)的為正宗

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聯(lián)系人:彭先生

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